217 - Weinverkostung mit Elena Walch – die Weißen

Bei einem wunderbaren Wein-Nachmittag bei und mit Elena Walch hat
die sympathische Ausnahme-Winzerin auch ihre Weine mit uns
verkostet.


Wie Elena Walch uns in ihrem Bistro in Tramin ihre
Weißweine präsentiert hat und wie wir diese empfinden,
dass hörst du heute! Folgende Rebsorten wirst du in teils
verschiedenen Qualitäten kennenlernen:


was der Bronner ist und was PIWI bedeutet

den Weißburgunder „Kristallberg“ 

den Grauburgunder Kastel Ringberg

den Sauvignon blanc

den Gewürztraminer



Elena Walch erzählt dabei etwas über Mineralität und Ausbau,
Lagerfähigkeit und Lagerbedingungen, die Stilistik ihrer Weine
und Speisenempfehlungen, den Unterschied zwischen
„Selezione“ und Lage / Vigna, ein klares Preisgefüge und
warum es wichtig es ist, Etiketten richtig zu lesen


Lerne in Folge 218 die Roten kennen und erfahre in Folge 216
Elena Walch´s Pionier-Weg in Südtirol und welche Grundsätze in
Weinberg und Weinkeller die gelernte Architektin verfolgt.


Hier geht’s zum außergewöhnlichen Spitzenweingut in Tramin:


https://www.elenawalch.com/de/


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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen,
Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen
kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen
gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und
profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps
jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und
Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier
kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände,
Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische
Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair,
egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du
Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit
„Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten
und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die
Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und
Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und
Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch
aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien,
wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen
Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener
Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen
Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in
dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!