218 - Weinverkostung mit Elena Walch – die Roten

Bei einem wunderbaren Wein-Nachmittag bei und mit Elena Walch hat
die sympathische Ausnahme-Winzerin auch ihre Weine mit uns
verkostet.


Wie Elena Walch uns in ihrem Bistro in Tramin ihre Rotweine
präsentiert hat und wie wir diese empfinden, dass hörst du heute!
Folgende Rebsorten wirst du in teils verschiedenen Qualitäten
kennenlernen:



Charmanterweise begann die „rote Reise“ mit einem
außergewöhnlichen Rosé, dessen Farbe dich etwas ganz
anderes vermuten lässt, als du am Gaumen hast! Warum der
„20/26“ heißt, verrät dir Elena Walch in der Podcastfolge

Den Kalterer See Auslese und wann der Vernatsch am
schönsten ist


Den Blauburgunder „Ludwig“ und was Deutsche
und Italiener zu diesem Wein assoziieren


Den Lagrein als „Selezione“ und Riserva Vigna "Castel
Ringberg"



Lerne in Folge 217 die Weißen kennen und erfahre in Folge 216
Elena Walch´s Pionier-Weg in Südtirol und welche Grundsätze in
Weinberg und Weinkeller die gelernte Architektin verfolgt.


Hier geht’s zu


https://www.elenawalch.com/de/


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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen,
Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen
kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen
gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und
profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps
jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und
Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier
kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände,
Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische
Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair,
egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du
Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit
„Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten
und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die
Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und
Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und
Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch
aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien,
wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen
Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener
Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen
Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in
dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!