306 - Von Bora Bora zurück nach Bayern: Georg Strohmeyer, Chefkoch

Bayerische Gastlichkeit mitten im Herzen von
Garmisch-Partenkirchen erwartet dich im „Hotel
Zugspitze“. Das mit einem Bib Gourmand von Michelin
ausgezeichnete Restaurant gibt dir ein schönes, kulinarisches
Versprechen: Gute Produkte, die schön zur Geltung gebracht
werden, eine moderate Rechnung und damit eine Küche mit
exzellentem Preis-Leistungs-Verhältnis.


Wir haben mit dem Chefkoch des Hauses, Georg Strohmeyer,
ein interessantes und entspanntes Interview geführt. Er,
der mit 13 Jahren entschieden hat, ich möchte Koch werden,
erzählt dir, woher seine Leidenschaft für´s Kochen kommt und wer
ihn inspiriert hat.


Du erfährst, wo und wie er seine Ausbildung absolviert und
wie er als junger Koch die weite Welt entdecken
konnte. Georg Strohmeyer verrät dir, welcher Stil und
welche Küche dich in seinem Restaurant erwartet,
wo sein Bewusstsein für seine Küche anfängt und welche Botschaft
er auf seinen Tellern weitergeben will.


Ganz besonders nett und erwähnenswert finden wir die Art,
wie im Haus Nachhaltigkeit gelebt wird und dass du hier
deshalb explizit ermuntert bist, einen Nachschlag anzufragen Der
Chefkoch verrät dir auch das Rezept für sein „Signature
dish“  – schau auf unseren Blog zu dieser Folge!


Unseren Eindruck vom Hotel und ein Menü live besprochen hörst du
in der zweiten Folge.


Hier kommst du ins Hotel:


https://www.hotel-zugspitze.de


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