#43: Wenn gesunde Ernährung zum Zwang wird mit Dr. Friederike Barthels

"Orthorexie ist eine Fixierung auf den Verzehr von ausschließlich
gesunden Lebensmitteln." - Dr. Friederike Barthels Viele Menschen
möchten sich heutzutage gesund ernähren, die Frage ist nur wie? Was
bedeutet gesunde Ernährung überhaupt? Sieht gesunde Ernährung für
jeden Menschen gleich aus? Aus meiner Sicht ist gesunde Ernährung
individuell. Orthorexie ist im Moment keine wissenschaftlich
anerkannte Essstörung. Nach Ansicht von Dr. Friederike Barthels
hängen die Orthorexie und Anorexie eng miteinander zusammen, da es
aufgrund von Verboten in beiden Fällen zu Mangel- oder
Unterernährung kommt. Grundsätzlich geht es bei Orthorexie immer um
das Weglassen bestimmter Lebensmittel. Von einer psychischen
Störung, einem Zwang oder einer Sucht sprechen Fachärzte immer
dann, wenn der Alltag eines Menschen stark beeinflusst wird. 
Im Interview spreche ich mit Dr. Friederike Barthel von der
Universität Düsseldorf über folgende Themenschwerpunkte:

Was verbirgt sich hinter dem Begriff "Orthorexie"?

Welche Auswirkungen hat orthorektisches Verhalten für das
eigene Leben?

Orthorexie wird aktuell näher erforscht und ist noch keine
wissenschaftlich anerkannte Essstörung

Inwiefern hängt die Orthorexie mit anderen Essstörungen wie
Anorexie, Bulimie oder Binge Eating zusammenhängen?

Was sind ausschlaggebende Kriterien für eine zwanghaft
gesunde Ernährung?

Welche Gefahren liegen hinter der heutigen Vielfalt an
Ernährungsweisen?

Wie wichtig es ist, sich selbst und sein eigenes Essverhalten
regelmäßig zu hinterfragen

Warum Orthorexie bisher nicht viel Aufmerksamkeit bekommen
hat

Welche Fragen über Orthorexie untersucht die weltweite
Forschung

Wie du dich auf dem Laufenden halten kannst

Ein Hoch auf Uns! Deine Kira
Hier herunterladen! Links von Dr. Friederike Barthels:

Buchtipp: Health Food Junkies: Overcoming the Obsession
with Healthful Eating von Steven Bratman

Wissenschaftliche Abschlussarbeit: Orthorektisches
Ernährungsverhalten - Psychologische Untersuchungen zu einem
neuen Störungsbild

Kontakt zu Dr. Friederike
Barthels: http://www.psychologie.hhu.de/arbeitsgruppen/klinische-psychologie/arbeitsgruppe/barthels.html

Links von mir für Dich:

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