Wieso wird Sahne beim Schlagen steif?

Wieso wird Sahne beim Schlagen steif?

Hör dich klug! - Dein Wissenspodcast
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vor 1 Woche
Erdbeerkuchen mit Sahne! Lecker. Doch wieso wird die Sahne
eigentlich beim Schlagen steif? Olaf weiß die Antwort und erklärt
es.

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