Sommelier / Brotsommelier

Ein Sommelier ist eigentlich ein Weinkellner. Inzwischen gibt es
aber Sommeliers für alles Mögliche, Bier-Sommeliers,
Wasser-Sommeliers, Cannabis-Sommeliers, und neuerdings auch
Brot-Sommeliers. Höchste Zeit, mal nachzufragen, was das Wort
«Sommelier» eigentlich bedeutet und woher es kommt.