Niko Rittenau: Ernährungswissen aus wissenschaftlichen Studien

Wie aussagekräftig sind wiassenschaftliche Studien wirklich?
Welche Erkenntnisse können wir aus der großen Zahl der Studien
ziehen?


„Ich möchte mich auf der Suche nach der Wahrheit mit allem
beschäftigen.“


– Niko Rittenau








Themen über die wir sprechen


Inwiefern kann eine „normale“ wissenschaftliche Studien
nutzen?

Wie würde ein ideales wissenschaftliches Studiendesign
aussehen? Was ist der Goldstandard?

Gütekriterien von wissenschaftlichem Arbeiten

den Umgang mit Interpretationen von wissenschaftlichen
Studien

Der Trend aller epidemiologische Studien

Umgang mit Pseudowissenschaft






„Wenn Menschen glauben: ’Hey cool, ich lass einfach die
tierischen Produkte weg und dann bin ich vegan und gesund’ So
funktioniert es nicht.“


– Niko Rittenau








Erwähnungen und Ressourcen


Pubmed (Datenbank für medizinische Artikel) pubmed.de /
pubmed.gov

How Not to Die von Michael Greger [Buch]

China Study: Pflanzenbasierte Ernährung und ihre
wissenschaftliche Begründung von T. Colin Campbell [Buch]

Adventist Health Study

World Health Organization (WHO)

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)

Academy of Nutrition and Dietetics

Organisation: Dietitians Association of Australia

Whole: Rethinking the Science of Nutrition von T. Colin
Campbell [Buch]

Blue Zones: Wikipedia

Epic Oxford Study






„Bei Ernährung wir zwei große Herausforderungen. Nummer 1: Wir
können keine 100.000 Menschen für 20 Jahre im Labor einsperren.
Nummer 2 …“


– Niko Rittenau








Gast dieser Folge: Niko Rittenau


Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf
pflanzliche Ernährung. Er kombiniert seine Fähigkeiten als
ausgebildeter Koch mit dem Ernährungswissen seiner akademischen
Laufbahn. 


nikorittenau.com





„Wenn man an ernsthaften Informationen interessiert ist, dann
sind sehr populäre Medien eher nicht das Mittel der Wahl.“


– Niko Rittenau


„Was mich traurig stimmt, sind die vielen Leute, die frustriert
sind von — augenscheinlichen — Widersprüchen, sodass Sie sagen
‘man kann ja eh jede Studie fälschen und keiner weiß es genau und
darum mache ich jetzt irgendetwas’.“
– Niko Rittenau