#7 Moderne Fischerei: Gegen den Strom mit Revo-Foods

Die Fischerei geht zu den Anfängen der Menschheit zurück, der
Fischfang entwickelte sich be-reits vor 40 000 bis 10 000 Jahren
vor unserer Zeit – also mit dem Auftreten des Homo Sapiens. Heute
prägen Überfischung unsere Meere, fast überall wird mehr Fisch
gefangen als natürlich nachkommt. Die globale Fischerei muss sich
wandeln und nachhaltiger werden. Auch deshalb gibt es immer mehr
Meeresfrüchte-Alternativen auf pflanzlicher Basis, wie etwa jene
von Re-vo-Foods, die Lachsfilets aus dem 3D-Drucker erzeugen. Wir
haben mit Gründer Robin Simsa über die Zukunft des Fischessens
gesprochen.

Die Idee für diese Podcastfolge kam von LOOKAUT und der
interaktiven Innovation Map der WKÖ. Diese zeigt visionäre
Technologien, die unsere Zukunft maßgeblich prägen können. Auf
Basis von fünf großen Clustern lassen sich Wechselwirkungen
zwischen Technologien, Gesellschaft und Unternehmen nachvollziehen.
Hier geht es zur Map.