#101 Der Weg zu den Besten - Sternekoch Harald Wohlfahrt im Interview (Teil 2/3)

Er zählt zu den Besten der Besten seiner Zunft. Die New York
Times zeichnete ihn schon 1994 als Bester Koch des Jahres aus und
zählt ihn aktuell zu den 10 besten Köchen der Welt. Er
verteidigte 25 Jahre lang in Folge drei Michelin-Sterne, was
niemand anderem in Deutschland bisher gelungen ist und leitete
seit seinem 24. Lebensjahr rund 37 Jahre lang als Küchenchef das
Restaurant "Schwarzwaldstube" im Hotel Traube-Tonbach. Über sich
selbst sagt er: "Ich koche für meine Gäste, aber ich koche auch
für meine Seele."


Statt sich mit 62 zur Ruhe zu setzen, startet er nun nochmal
richtig durch. Über seine Kochkünste, seine Führungsphilosophie,
sein neues Unternehmen und die Zukunft sprechen wir in einer
dreiteiligen Podcast-Serie mit Sternekoch und Kochlegende Harald
Wohlfahrt, der zum ersten Mal in einem Podcast auftritt.


Offizielle Webseite von Harald Wohlfahrt:
https://www.harald-wohlfahrt.com 


Webseite des Weingutes
Clüsserath-Weiler: http://www.cluesserath-weiler.de


 


Der Performance Manager Podcast ist der erste deutschsprachige
Podcast für Business Intelligence und Performance Management.
Controller und CFO erhalten hier Inspirationen, Know-how und
Impulse für die berufliche und persönliche Weiterentwicklung.


Weitere Informationen zu den Machern des Performance Manager
Podcast, Peter Bluhm und Alexander Küpper, finden Sie
hier: http://bit.ly/2u11IW5


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