Fleisch als Kulturgut - Was künftig auf unsere Teller kommt

ein Vortrag des Kulturwissenschaftlers Gunther Hirschfelder


Moderation: Katja Weber


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Wie viel Fleisch werden wir in Zukunft noch essen? Der
Kulturwissenschaftler Gunther Hirschfelder blickt auf unseren
Fleischkonsum: Warum er für die Entwicklung der Menschen wichtig
war und wie er sich weiterentwickeln könnte.


Gunther Hirschfelder lehrt Vergleichende Kulturwissenschaft an
der Universität Regensburg. Er hat dort am Forschungsprojekt
"Fleisch als Kulturgut" (PDF) mitgearbeitet. Seinen Vortrag über
"Tier und Fleisch im 21. Jahrhundert" hat er auf Einladung der
Universität Leipzig gehalten, am 9. Januar 2024, im Rahmen von
"Studium Universale".


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Den Artikel zum Stück findet ihr hier.


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