Prof. Dr. Thomas Vilgis: Die Physik genussreicher weicher Materie: Lebensmittelphysik
13 Minuten
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Beschreibung
vor 4 Jahren
Die Physik weicher Materie? Weniger bekannt, aber mindestens so
spannend wie Kern- oder Festkörperphysik. Berührt sie doch unsere
Lebensmittel und sogar die neuesten Trends der Sterneküche.
spannend wie Kern- oder Festkörperphysik. Berührt sie doch unsere
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