Entwicklung von kultiviertem Fleisch & Fisch mit Dr. Nicole Kleger, Simona Fehlmann & Anna Bünter (Sallea)

In Episode 109 des Smart Innovation Podcasts spricht Dr. Klaus
Reichert mit den Co-Gründerinnen des Schweizer Startups Sallea,
Dr. Nicole Kleger, Simona Fehlmann und Anna Bünter, über die
Entwicklung und die Zukunft von kultiviertem Fleisch und Fisch.
Sie gehen auf die wissenschaftlichen und technologischen
Herausforderungen ein, die mit der Erzeugung von Fleisch aus
Zellkulturen verbunden sind, einschließlich der Vorteile für
Umwelt und Gesundheit. Das Gespräch beleuchtet auch die
Gründungsgeschichte des Unternehmens, die Motivation hinter ihrer
Arbeit und die potenziellen Auswirkungen ihrer Innovationen auf
die Fleischproduktion und den Fleischkonsum global.


00:00 Einführung in kultiviertes Fleisch


04:02 Hintergrund der Gründerinnen


09:09 Technologie und Produktion


38:13 Markteinführung und Zukunftsaussichten


49:54 Tipps für Startups


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Links & Transkript sind hier zu finden:
https://www.klausreichert.de/entwicklung-von-kultiviertem-fleisch-fisch-mit-dr-nicole-kleger-simona-fehlmann-anna-bunter-sallea/


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Mein Name ist Klaus Reichert. Ich bin unabhängiger Berater mit
Herzblut und Business Coach für Innovation. Ich begleite
Unternehmen auf dem Weg von der Vision zu nachhaltigen
Leistungen. Mein Standort ist Baden-Württemberg, zwischen
Karlsruhe und dem Bodensee.


Im Smart Innovation Podcast spreche ich mit engagierten und
kreativen Menschen über Innovation, Unternehmertum und
Verantwortung – gerade im Kontext des Klimawandels. In den vielen
Episoden haben Gesprächspartner/innen von Zeppelin, der
Klimaschutzstiftung BW, Fraunhofer, KIT, TUM, Öko-Institut, ZF,
WMF, Bertelsmann Stiftung, der Deutschen Telekom und vielen
mittelständischen Unternehmen & Startups wie Trumpf, Simmler,
Alb-Gold, Winterhalter, 3D-Werk schon etwas beigetragen. Alle
Episoden sind bei Apple, Spotify, Youtube & Co, sowie hier zu
finden: https://www.klausreichert.de/podcast