#25 So geht Großküche: Energieeffizient und gesund

Die Abläufe einer Großküche sind faszinierend, doch wie
funktioniert die Logistik? Und wie gelingt es, Energie zu sparen?
Das erklärt Gerhard Pontasch, Küchenchef bei den Wiener Netzen,
im aktuellen Podcast. 


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