Schokolade - Nachhaltigkeit in einer globalen Wertschöpfungskette

Die Schweiz ist ein Schokoladenland und auch im Ausland für
die gute Qualität der Schokoladenprodukte bekannt. Dabei wird
Kakao in der Schweiz ja gar nicht angebaut. In unserer aktuellen
Podcastfolge wollen wir unter anderem auch auf die dunklere
Schokoladenseite blicken und darüber sprechen, welche
Schwierigkeiten es bei der Nachhaltigkeit in der
Wertschöpfungskette für Schokolade noch gibt. 


Unsere drei Gäste berichten von ihren Forschungsergebnissen aus
dem SusChain Projekt. Dort wurden die „Hotspots“ der
Nachhaltigkeit entlang der Kakaowertschöpfungskette identifiziert
und untersucht. Vom Anbau der Kakaobohnen bis hin zu Schweizer
Schokoladenherstellern. Sie berichten, wo es noch am meisten zu
tun gibt und welche Massnahmen notwendig wären, um die
Nachhaltigkeit zu verbessern. Ausserdem geben sie auch wertvolle
Tipps, worauf man beim Schokoladenkauf achten sollte. 


Bei Fragen, Anregungen oder Kritik meldet euch bei uns. Schreibt
uns eine E-Mail oder schreibt uns Kommentare auf Youtube oder
Instagram. Bis zum nächsten Mal, wir freuen uns auf euch, euer
FiBL-Focus-Team.


Folge 48/Hochdeutsch/26:53
Gäste/FiBL-Forschungsteam: Gianna Lazzarini (ZHAW), Lina
Tennhardt (FiBL), Florian Studer (SCHÖKI)


Moderation Gespräch/Gelesen von: Vanessa Gabel, FiBL


An- und Abmoderation: Anke Beermann, FiBL


Weiterführende Informationen:


Webseiten zum Projekt:


Nachhaltigere Wertschöpfungsketten – NFP 73 


 Publikationen: 


-          Do environmentally-friendly
cocoa farms yield social and economic co-benefits? -
ScienceDirect


-          Frontiers | Implementation of
sustainable farming practices by cocoa farmers in Ecuador and
Uganda: the influence of value chain factors (frontiersin.org)


-          Gender Inequality in the
Cocoa Supply Chain: Evidence from Smallholder Production in
Ecuador and Uganda - ScienceDirect


 Verlinkte Podcast Folgen: 


FiBL - Podcast: Nachhaltigkeit messen mit dem SMART-Farm Tool


 Andere FiBL Kakao-Projekte:


SysCom - Bolivia (fibl.org)


Videos zum SysCom Projekt: 


https://youtube.com/playlist?list=PL1dOum9RiVPh-gU6NI3krPsof2_IPDR4H


 Schöki: 


Mission – SCHÖKI (schoeki.ch)


 Webseite für Labels: 


www.labelinfo.ch

Wichtige ergänzende Informationen von einer Hörerin:
https://colonial-local.ch/schokolade/
https://schoggifestival.ch 
https://www.srf.ch/audio/focus/bernhard-schaer-historiker-die-schweiz-war-schon-immer-global?id=11785888





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