DG012: Wie kannst du selber Gemüse fermentieren und warum das eine gute Idee ist

In dieser Folge spreche ich über:


Woher kommt das Fermentieren

Welche Vorteile bringt es

Worauf muss man beim Fermentieren achten?

Was braucht man, um Gemüse zu fermentieren?

Häufig gestellte Fragen zum Fermentieren



Folgennotizen zu dieser Folge:


www.gruber-ernaehrung.ch/012


Kimichi Rezept:
https://www.gruber-ernaehrung.ch/kimchi/


Rezept für Zucchinisticks:
https://www.sauer-macht-gluecklich.de/fermentiertes-zucchini-rezept/


Unterschied Kahmhefe und Schimmel
https://www.sauer-macht-gluecklich.de/kahmhefe/