Neue Ideen für eine klimafreundliche Milchwirtschaft

Kühe und Milchprodukte sind ein Markenzeichen der Schweiz. Die
Klimabilanz der Milchwirtschaft ist allerdings problematisch. Ein
Projekt, bei dem Bauernbetriebe mit Milchverarbeitern
zusammenspannen, will das ändern. Aber reicht das? Ein Siebtel der
Schweizer Emissionen kommt aus der Landwirtschaft, davon die Hälfte
aus der Milchproduktion. Der Druck wächst, diese Emissionen zu
reduzieren, Forschung und Landwirtschaft arbeiten daran. Reicht das
um die Schweizer Milchwirtschaft klimaverträglicher zu machen? Wir
fragen eine innovative Bäuerin, Forscherinnen und Forscher sowie
einen Milchverarbeiter.