CB&F #013: Die Berliner Weisse

News Laktobacillus ist „Mikrobe des Jahres 2018“: unter dem Motto
„vom Yoghurt zur Biofolie“ hat die Vereinigung der Allgemeinen und
Angewandten Mikrobiologie den Laktobacillus zur Mikrobe des Jahres
gewählt. Laktobacillen -übersetzt „Milch Stäbchen“- spielen nicht
nur eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Sauerteigbrot,Käse
oder Salami, im Joghurt oder in Form von Sauerkraut, roter Bete, …
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