103 - Wieso kleben die Nudeln beim Kochen zusammen?

In diesem Podcast geht es um die Frage, warum Nudeln im Topf
zusammenkleben. Der Grund ist, dass Nudeln beim Kochen aufquellen
und aus Stärke bestehen. Zu lange Kochzeit oder enge Nähe führen
zum Zusammenkleben. Tipps, um dies zu vermeiden, sind das
Hinzufügen von Öl zum Kochwasser oder Abgießen der Nudeln in
einem Sieb mit kaltem Wasser. Der Podcast spricht auch
alternative Methoden zum Kochen von Nudeln an.