Mechanismus der enzymatischen Freisetzung von Acetaldehyd aus “aktivem Acetaldehyd” (α-hydroxyaethyl-2-thiaminpyrophosphat)

1. 1.Die Freisetzung von Acetaldehyd aus “Aktivem Acetaldehyd” mit
gereinigter Apopyruvatdecarboxylase aus Bierhefe wird durch.
Thiaminpyrophosphat gehemmt. Diese Konkurrenzhemmung erklärt
(zumindest teilweise) die langsame Freisetzung von Acetaldehyd beim
enzymatischen Umsatz von Präparaten, die viel Thiamin-pyrophosphat
enthalten. 2. 2. Die Freisetzung von Acetaldehyd aus “Aktivem
Acetaldehyd” mit Apo-carboxylase erfolgt nicht in einer früher von
uns diskutierten Austauschreaktion mit Pyruvat, sondern in einer
direkten Reaktion: Aktiver Acetaldehyd å Acetaldehyd + TPP.