Podcaster
Episoden
12.04.2024
55 Minuten
Anna Aridzanjan und Marianna Deinjan sind mit der armenischen
Küche aufgewachsen. Die beiden Journalistinnen leben seit ihrer
Kindheit in Deutschland, haben aber armenische Wurzeln. In ihrem
Kochbuch "Yerevan - die armenische Küche" tauchen sie...
22.03.2024
55 Minuten
Andreas Gugumuck belebt seit 2008 die alte Wiener Tradition der
Schneckenzucht. Über 300.000 Weinbergschnecken leben auf seinem
Hof in Wien Rothneusiedl, den er nach den Prinzipien der
Kreislaufwirtschaft betreibt. Er züchtet Schnecken, verarbe...
07.02.2024
57 Minuten
"Der Herbst ist der Frühling des Winters"! Denn im September wird
gesät, was im Winter geerntet wird. Das geht? Ja, denn 120
kälteresistente Gemüsesorten und Salate wachsen auch in den
kalten Monaten. Frost kann ihnen nichts anhaben, sie reifen...
27.11.2023
54 Minuten
Ein Besuch in Wiens ältestem Teegeschäft ist auch eine schöne
Reise in die Vergangenheit. Seit 1862 gibt es Jägertee, das
Geschäft liegt direkt gegenüber der Staatsoper, die allerdings
erst später, nämlich 1869, erbaut wurde. Heute wird das
T...
31.10.2023
51 Minuten
Im Sommer findet man die naturverbundene Marlene Kelnreiter auf
der Alm. Mitten unter Ziegen und Kühen, macht sie köstlichen
Almkäse. Ihr Wissen über das Käsemachen gibt die gebürtige
Oberösterreicherin den Rest des Jahres in Workshops weiter....
Über diesen Podcast
Ich koche mit Leidenschaft. Genießen mit Verantwortung ist mein
Credo. Und die besten Gespräche sind so gut wie immer in der Küche.
Am besten mit Menschen, die etwas zum Thema Essen zu sagen haben.
Ich spreche mit Gastronom*innen, Lebensmittelproduzent*innen und
Food-Experte*innen über Qualitätsprodukte, Genuss und
Nachhaltigkeit. www.kuechenfreundin.at #Genuss #Kulinarik #Essen
#Nachhaltigkeit #Regionalität #Saisonalität #zerowaste
#kochenmitverantwortung #essenfürdiezukunft
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