Audio Vom Geschmacksbild auf die Herkunft schließen?

Voice-of-wine Podcast30.11.08 16:00 Uhr

Vom Geschmacksbild auf die Herkunft schließen?

Weinsortimente werden nach Herkunft eingeteilt: Kontinente, Erzeugerländer, Weinanbaugebiete und Einzellagen sollen den Weinen einen unverwechselbaren, einzigartigen Charakter schenken. Der Beitrag zeigt, dass Probleme auftreten, wenn Wein verdeckt probiert wird und ein gemeinsamer sensorischer Nenner im Sinne eines Duft- und Geschmacksprofils gefunden werden soll.
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