182: Die Weine der Loire – Von der Atlantikküste bis in den Garten Frankreichs

Der letzte wilde Fluss Europas – und gleichzeitig eine der
vielfältigsten Weinregionen der Welt. Die Loireerstreckt sich über
800 Kilometer, umfasst mehr als 30 Appellationen und bringt alles
hervor, was Wein sein kann: Weißwein, Rotwein, Rosé, Schaumwein,
Süßwein. Lou und Jonas nehmen euch heute mit auf eine Reise von
West nach Ost – vom Atlantik bis in die Touraine. Sechs Weine,
sechs Herkünfte, drei Unterregionen. Ihr erfahrt, warum die Loire
weltweit das wichtigste Anbaugebiet für gleich drei Rebsorten ist,
was es mit den jahrtausendealten Schieferböden im Anjou auf sich
hat – und warum ein Crémant de Loire dem Champagner das Wasser
reichen kann, ohne das Budget zu sprengen. Mehr Infos zur Region
findet ihr unter: https://www.vinsdeloire.fr/en Weine der Woche
Heute ausnahmsweise sechs – je einer für jede besprochene
Appellation der Loire, von West nach Ost: Philippe de Valois –
Crémant de Loire Brut | Crémant de Loire | 70 % Chenin Blanc, 20 %
Chardonnay, 10 % Cabernet Franc | Hergestellt nach der
traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Frisch,
elegant, feine Perlage – perfekt als Aperitif oder zu Fisch und
Ziegenkäse. Rivière Bellejour – Sauvignon Blanc 2024 | IGP Val de
Loire | 100 % Sauvignon Blanc | Zugänglich, aromatisch, modern –
sortenrein ausgebaut wie es an der Loire Tradition ist. Der
Klassiker zu Ziegenkäse und Spargel. Loïc Mahé – Sables &
Schistes 2022 | AOP Savennières | 100 % Chenin Blanc | Sand und
Schiefer – der Name verrät alles über den Boden. Chenin Blanc auf
über 530 Millionen Jahre altem Urgestein, nirgendwo sonst bringt
die Sorte den Boden besser zum Ausdruck als hier im Anjou. Famille
Lieubeau – Muscadet Cru Château Thébaud 2021 | AOP Muscadet
Sèvre-et-Maine | 100 % Melon Blanc | Einer der Crus Communaux –
länger auf der Feinhefe gereift (Sur Lie), mehr Komplexität und
Tiefe als man vom Muscadet erwartet. Der perfekte Begleiter zu
Austern und Meeresfrüchten. Grand Royal – Grand Royal Rosé 2023 |
Rosé de Loire | Cabernet Franc, Grolleau de Tours | Die Loire ist
nach der Provence der zweitgrößte Rosé-Produzent Frankreichs –
dieser Wein zeigt warum. Frisch und sommerlich, ideal zu Salaten
und leichten Vorspeisen. Domaine Olivier – Saint Nicolas de
Bourgueil Cuvée Domaine 2023 | AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil | 100
% Cabernet Franc | Cabernet Franc sortenrein – das ist der große
Unterschied zum Bordeaux, wo die Sorte immer im Blend verschwindet.
Hier bekommt sie ihre eigene Bühne: rund, samtig, mit dem
charakteristischen Duft nach roten Beeren und feinen Kräutern.
Weinlexikon: S wie Sur Lie Sur Lie bedeutet wörtlich „auf der Hefe"
– der Wein bleibt nach der Gärung auf der Feinhefe liegen, anstatt
sofort davon getrennt zu werden. Die Hefe gibt dabei Aromen, Textur
und Fülle an den Wein ab und wirkt gleichzeitig als natürlicher
Oxidationsschutz. Besonders typisch ist das beim Muscadet: Die
Weine reifen oft den ganzen Winter über auf der Hefe und werden
erst im Frühling abgefüllt. Auf dem Etikett steht dann „Muscadet
Sur Lie" – und das bedeutet: frisch, lebendig, mit schöner Textur
und manchmal einem ganz leichten Prickeln auf der Zunge. Möchtest
Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema
vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen
uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast
findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf
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einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
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