Herbstfrüchte entdecken – Der Schwarzdorn

Im Oktober reifen die herb-süssen Früchte des Schwarzdorns. SRF
1-Gartenfachfrau Silvia Meister zeigt, wo man sie findet, wie man
sie erkennt – und was man daraus Feines zaubern kann. Der
Schwarzdorn, auch Schlehdorn genannt, ist ein heimischer
Wildstrauch, dessen blauschwarze Früchte jetzt im Herbst reif sind.
Roh schmecken sie herb, doch nach dem Einfrieren oder Kochen
entfalten sie ein intensives, süsses Aroma. Im Ratgeber erklärt
Silvia Meister, wo der Schwarzdorn wächst, wie man ihn sicher
erkennt und warum er ein wertvoller Strauch für die Biodiversität
ist. Dazu gibt’s ein feines Rezept für Schlehen-Chutney – perfekt
zu Alpchäs.