Milch aus dem Bioreaktor – mit Svenja Dannewitz (Senara)

Das Freiburger Startup Senara stellt Kuhmilch her -
ganz ohne Kuh. Im Labor werden tierische Zellen in einer
Nährlösung gezüchtet und im Bioreaktor zu echter Milch vermehrt.
Biochemisch entspricht sie klassischer Kuhmilch, jedoch ohne
Tierleid und mit geringerem ökologischem Fußabdruck. Ziel des
jungen Unternehmens: Bis 2030 die erste Million Liter Labor-Milch
produzieren und so eine nachhaltige Alternative zur herkömmlichen
Milch anbieten. Wie soll das funktionieren und wie kommt das bei
den Menschen an? Darüber sprechen wir mit Senara-Gründerin Svenja
Dannewitz.


"Startup - jetzt ganz ehrlich" - der Podcast mit Janna
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