Optimal ausgewertet: Bioverfügbarkeit – Wie unser Körper das Beste aus unserer Nahrung herausholt

Gut gegessen – aber was macht mein Körper damit? Das ist ein
berechtigter Gedanke. Auf manchen Verpackungen steht zwar „hohe
Körperverfügbarkeit“, aber gilt das für jeden und jede
gleichermaßen oder ist es nur ein Werbeversprechen? Und wie kann
ich meinem Körper helfen, das Gute in Fisch, Gemüse, Obst besser
für sich umzusetzen und auszuwerten? Fragen, denen Dr. Anne Fleck
heute auf den Grund geht.


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