Von Grillwurst und Gourmetküche – Was das Kochen über uns verrät

Warum ist Grillen so ein Männerritual, dabei kulinarisch eher
schief angesehen? Warum backen auf einmal alle ihr eigenes Brot?
Und warum vertreten wir oft so dogmatisch, was wir essen – und erst
recht, was nicht? Klar ist: Die Art und Weise, wie wir unsere
Nahrung zubereiten, ist identitätsstiftend, oder wie es der
Philosoph Leon Joskowitz formuliert: „Das Kochen hat uns zum
Menschen gemacht.“ Der Mensch, das kochende Tier, die Küche als
Wiege der Menschheit: Wie verändern sich kulinarische Vorlieben?
Und was verraten sie über uns selbst? Bernd Lechler diskutiert mit
Simone Graff – Verlegerin; Leon Joskowitz – Philosoph und Autor;
Lena Thyra Meyer – Küchenmeisterin und Ökotrophologin