Hinrich Niemann, Stefan Fäth & Patrick Ufer: Spargel-Party

So frisch, dass er quietscht! Wenn wir Hinrich
Niemann bei der Spargelernte auf seinem Familien-Hof
helfen, läuft uns das Wasser im Munde zusammen. Wie er „spanische
und griechische Ware durch Qualität ausgestochen hat“ und durch
kurze Lieferwege aus der Heide in die Sterneküchen findet:
Stefan Fäth und Patrick Ufer
vom Restaurant Jellyfish sind auch zu
hören, erzählen, wie man Bleichspargel – das weiße Gold – bestens
zubereitet und welcher Wein dazu passt.


Links:


spargelhof-niemann.de


restaurant-jellyfish.de


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