Asia-Salate für den Garten: Genuss aus Fernost

Asia-Salate für den Garten: Genuss aus Fernost

40 Minuten
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Im Natur- und Gartenpodcast von NDR 1 Niedersachsen sind wichtige Gartenthemen von A wie Anbau bis Z wie Zierkürbis leicht verständlich aufbereitet. Es ist gar nicht so schwer, das eigene Glück im Garten zu finden – unser Podcast hilft dabei.

Beschreibung

vor 2 Monaten
Asia-Salate werden auch in unseren Gefilden immer beliebter.
Ursprünglich stammen sie vor allem aus China und Japan. Ihr
pikanter und leicht scharfer Geschmack wird durch die enthaltenen
Senföle verursacht. Asia-Salate wachsen sehr schnell und bereits
wenige Wochen nach der Aussaat können die ersten Blätter geerntet
werden. Der bekannte "Pak Choi" oder Chinesische Senfkohl gehört zu
einer besonderen Art der Asia-Salate. Die Blätter sind saftig-grün,
die Blattrippen und der Stil sind eher weißlich. Geerntet werden
ganze Blattrosetten, die dann gekocht, gedünstet oder auch roh
gegessen werden können. "Pak Choi" ist reich an Kalium, Carotin,
Calcium und Vitamin C. Weitere interessante Sorten sind: "Red
Giant", "Rouge Metis", "Yellow Green Curled", "Mustard Purple Wave"
oder "Grün im Schnee". Im Natur- und Gartenpodcast "Alles Möhre,
oder was?!" sind wichtige Gartenthemen von A wie Anbau bis Z wie
Zierkürbis leicht verständlich aufbereitet. Alle Podcast-Folgen von
"Alles Möhre, oder was?!" im Überblick:
https://www.ndr.de/ndr1niedersachsen/podcast4722.html Weitere
Infos:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Pak-Choi-Rezepte-und-Zubereitung,pakchoi112.html
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Noch-gesuender-Alternativen-zu-Kartoffeln-und-Kohl,gemuese772.html

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