Joachim Weckmann - Intelligentes Brot

Joachim Weckmann - Intelligentes Brot

49 Minuten
Podcast
Podcaster
Reden mit einem Menschen. Eine knappe Stunde lang. Eine Zumutung? Im Gegenteil: es ist die pure Verführung zum Zuhören.

Beschreibung

vor 4 Monaten
Vielleicht muss man sein Leben dem Brot widmen, wenn man Weckmann
heißt? Joachim Weckmann jedenfalls hat das getan. 1981 kaufte er
eine Großbäckerei und baute sie um, zum Vorzeige-Biounternehmen:
Märkisches Landbrot, gebacken in Berlin-Neukölln. Kleine Brötchen
backen allerdings ist Weckmanns Sache nicht: Er möchte die Welt
verändern. Oder zumindest damit anfangen. Ein Gespräch übers
Backen, über Verantwortung und Gerechtigkeit – und darüber, ob
weißes Weizenmehl wirklich Gift ist.

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