Foodethnologe Sebastian Schellhaas über Kulinarik und Kultur

Foodethnologe Sebastian Schellhaas über Kulinarik und Kultur

36 Minuten

Beschreibung

vor 4 Monaten
"Sag mir, was Du isst, und ich sage Dir, wer Du bist." Dieser
Aphorismus bekommt in der Forschung von Sebastian Schellhaas eine
wissenschaftliche Grundlage. Michael Struck-Schloen im Gespräch mit
dem Foodethnologen über Kochen, Kunst und Macht.

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