Von Demerara bis Muscovado – Kleines Zucker ABC

Von Demerara bis Muscovado – Kleines Zucker ABC

Bei uns ist der weisse, raffinierte Zucker sozusagen Standard. Wer sich aber ab und zu durch amerikanische, englische oder australische Kochbücher backt und kocht, kommt um Rohrohrzucker, Demerara – oder Muscovadozucker nicht herum.
6 Minuten

Beschreibung

vor 1 Monat
Bei uns ist der weisse, raffinierte Zucker sozusagen Standard. Wer
sich aber ab und zu durch amerikanische, englische oder
australische Kochbücher backt und kocht, kommt um Rohrohrzucker,
Demerara – oder Muscovadozucker nicht herum. Wir sagen, was die
diversen Rohrzucker unterschiedet, wie sie schmecken und bei
welchen Zubereitungen ihre feine Malz- oder Caramelle-Note
besonders gut passt.  

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