#023 Interview mit Wolfgang Sperger - Wirt vom Staatlichen Hofbräuhaus München - am Platzl

#023 Interview mit Wolfgang Sperger - Wirt vom Staatlichen Hofbräuhaus München - am Platzl

1 Stunde 8 Minuten

Beschreibung

vor 1 Monat

Das Hofbräuhaus in München gibt es seit dem Jahr 1885. Der
damalige und erste Wirt hieß Martin Ammerloher. Die Eltern
Michael und Gerda Sperger übernahmen 1980 das Welt berühmte
staatliche Hofbräuhaus am Platzl in München. Seit 2004 führen es
nun die Söhne Wolfgang und Michael Sperger erfolgreich bis zum
heutigen Zeitpunkt weiter. 


Mit über 120 Stammtischen Ist es in der bayerischen
Wirtshauskultur eine feste Größe . Klar - ist für alle Touristen
auch ein Muss hier vorbei zu schauen wenn du ein München Besuch
machst. 


Die Schwämme im Parterre ist eine große Halle und ist der
bekannteste teil des Hofbräuhaus . Hier gibt es allein Platz für
über 1000 Gäste an Holztischchen. Das Gasthaus ist eine
Volksgaststätte für jeden und bietet 3500 Plätze in vielen
verschiedenen Räumlichkeiten. Der Geheimtipp und was mir
persönlich besonders gefallen hat ist der Biergarten im Innenhof.
Der Festsaal im 2. Obergeschoss bietet 1500 Plätze. Wer meint es
ist hier eine Massenabfertigung der hat sich getäuscht. Den
Münchner trifft man noch hier...


Die Klassiker und beliebtesten Gerichte im Hofbräuhaus sind die
Resche Schweinshaxe mit hausgemachter Dunkelbiersoße sowie der
Krusten Schweinebraten. 


In diesem Interview erfahrt ihr vieles über das Hofbräuhaus und
der Familie Sperger, wann wurde der Steinkrug abgeschafft und
warum es einen Stammtischbeauftragten gibt. 


Das Interview wurde im ersten Stock des Wirtshauses aufgenommen
und es spielt im Hofbräuhaus jeden Tag ab mittags 12:00 Uhr eine
bayerische Musik. Im Hintergrund wird uns diese Musik beim
Interview begleiten. Es war eine wunderbare Stimmung dort.


Dieser gastrotalk Podcast wurde vor Ort aufgenommen. Höre rein es
lohnt sich...weitere Informationen gerne unter: 


www. Gastronaut.club 


#GASTROtalk #GASTROerlebnisse #GASTROspeaker

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