Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel

Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel

Kartoffeln werden in unterschiedlichen Verpackungen mit unterschiedlicher Farbe verkauft. Die blaue Verpackung steht für mehlig kochende Kartoffeln, die grüne Verpackung für fest kochende Kartoffeln.
4 Minuten

Beschreibung

vor 1 Monat
Kartoffeln werden in unterschiedlichen Verpackungen mit
unterschiedlicher Farbe verkauft. Die blaue Verpackung steht für
mehlig kochende Kartoffeln, die grüne Verpackung für fest kochende
Kartoffeln. Beide Farblinien stehen für die Konsistenz, die die
Kartoffel nach dem Garen erreicht. Die rote Verpackung steht jedoch
für den Kochprozess. Rot steht für die Hochtemperaturlinie.
Kartoffeln in roter Verpackung können bedenkenlos über 120°C
erhitzt werden, da sie, dank ihrer speziellen Lagerung, beim
Backen, Braten und Frittieren kaum Acrylamid bilden.

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