Stubenküken aus dem Ofen, im Gewürzkleid

Stubenküken aus dem Ofen, im Gewürzkleid

Als Mistkratzerli, auch genannt Coquelet oder Stubenküken, bezeichnet man kleine Poulets bis zu einem Gewicht von 650 Gramm. Wir packen es in ein Gewürzkleid und servieren es auf Gemüse.
9 Minuten

Beschreibung

vor 1 Monat
Als Mistkratzerli, auch genannt Coquelet oder Stubenküken,
bezeichnet man kleine Poulets bis zu einem Gewicht von 650 Gramm.
Wir packen es in ein Gewürzkleid und servieren es auf Gemüse. Das
Wort Stubenküken stammt angeblich daher, dass man junges Geflügel
früher unter der Ofenbank, statt im kalten Hühnerstall, aufgezogen
hat. So oder so. In einer bunten Gewürzummantelung, im Bräter, im
Ofen knusprig gebraten, mit knackigem Gemüse serviert, ein saftiges
Gedicht. Die Sendung ist eine Wiederholung vom 9. April 2021.

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