Heuschrecke, Mehlwürmer-Insekten als Protein der Zukunft

Heuschrecken oder auch gelbe Mehlwürmer stehen in den westlichen
Industriestaaten bisher nicht unbedingt auf den Speiseplänen.
Dabei wären Insekten als Proteinlieferer eine der Lösungen für
sinkende Treibhausgasemissionen. Daher will daher auch das
österreichische Startup Zirp die Menschen von dem Geschmack der
zumeist eher ungeliebten Krabbeltiere überzeugen. Jasmin hat sich
mit dem Gründer des Startups, Christoph Thomann, über den
aktuellen Status Quo der Insektenakzeptanz in Österreich, den
Chancen für die Zulkunft und dem Geschmack von Mehlwürmern
unterhalten.