#4 - Transformationsarenen des Klimaschutzes - Nachhaltige Ernährung außer Haus - Dinah Hoffmann, Christina Lünenborg, Melanie Speck

#4 - Transformationsarenen des Klimaschutzes - Nachhaltige Ernährung außer Haus - Dinah Hoffmann, Christina Lünenborg, Melanie Speck

Dinah Hoffmann, Christina Lünenborg, Melanie Speck
46 Minuten
Podcast
Podcaster
Der Podcast des Wuppertal Instituts für Klima, Umwelt, Energie

Beschreibung

vor 1 Jahr
#4 - Transformationsarenen des Klimaschutzes - Nachhaltige Ernährung außer Haus / Dinah Hoffmann, Christina Lünenborg, Melanie Speck



Was macht nachhaltige Ernährung aus? Wie gelingt die Ernährungswende? Und kann die dafür nötige Ernährungsumstellung allen "Geschmäckern" gerecht werden? Welchen Beitrag leistet die Außer-Haus-Gastronomie bei dieser Transformation? Kann die Politik den Prozess unterstützen und wenn ja, wie? Und was kann jede beziehungsweise jeder konkret tun?

In der vierten Episode der Staffel "Die Transformationsarenen des Klimaschutzes" von Zukunftswissen.fm diskutieren Dinah Hoffmann, stellvertretende Projektleiterin bei Kantine Zukunft, Christina Lünenborg, wissenschaftliche Mitarbeiterin bei Kantine Zukunft, sowie Dr. Melanie Speck, Senior Researcher im Forschungsbereich Produkt- und Konsumsysteme am Wuppertal Institut, über diese und viele weitere spannende Fragen.


Reinhören und informiert bleiben: #ZukunftswissenFM





*** Links:

Bericht der EAT-Lancet Commission: https://bit.ly/3qCFTbr (Seite 10: Planetary Health Diet)


Veggie Challenge: https://proveg.com/de/veggie-challenge/



Meal Prep: https://bit.ly/3l86Brg



Rezeptideen der Kantine Zukunft: https://kantine-zukunft.de/fuer-viele/


Forschungsprojekte: https://nahgast.de/ => https://nahgast.de/rechner/ https://keeks-projekt.de/



Dinah Hoffmann, https://kantine-zukunft.de/team/



Christina Lünenborg, https://kantine-zukunft.de/team/



Dr. Melanie Speck, https://wupperinst.org/c/wi/c/s/cd/1211


Kantine Zukunft, https://kantine-zukunft.de/


Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie gGmbH, https://wupperinst.org, @Wupperinst



Zukunftswissen.fm, https://zukunftswissen.fm


Kontakt: zukunftswissen_fm@wupperinst.org


#zukunftswissen #zukunftskunst #kantinezukunft



Produktion: Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie gGmbH



GEMAfreie Musik von https://audiohub.de

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