Audio Wie kommt man in den Wursthimmel? (Deluxe-Ausgabe)

Die Welt von hinter der Fleischtheke Podcast02.02.21 15:17 Uhr

Unbequeme Antworten auf oft gestellte Fragen von Klaus Reichert

Dauer: 00:18:30

Ganz einfach. Über die Treppe im Obergeschoss der Landfleischerei Koch in Kassel-Calden. Katharina Koch ist eine der erfolgreichsten Metzgerinnen in Deutschland. Im Wilhelmsthaler Wurstehimmel reift die hervorragende Ahle Worscht, eine der Spezialitäten in Nordhessen.

Katharina Koch hat Politikwissenschaft studiert und ist gelernte Metzgermeisterin. Wir reden über Wurst, Dünkel und warum es hinter der Fleischtheke viel spannender ist als auf einem warmen Sesselchen in einer Behörde.


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Klaus Reichert

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