Audio Folge 54 - Chili-Ingwer-Garnelen-Ciabatta-Platte mit Mayonnaise

Null Sterne Deluxe Podcast04.01.21 04:00 Uhr

So macht jeder gerne Platte! von Damian Rother

Dauer: 15:48:00 Ich begrüße euch ganz herzlich zur ersten Folge von „Null Sterne Deluxe“ im neuen Jahr 2021 und hoffe, dass das dieses Jahr in die Geschichte als das Jahr eingeht, in dem wir es Corona heimzahlen werden! Trotz allem hoffe ich, dass ihr eine gute Weihnachtszeit mit eurer Familie verleben konntet und ihr die Silvesternacht mit Zuversicht verbracht habt. Vermutlich geht es euch so, wie den meisten Menschen und die vielen Feiertage mit gutem Essen und Trinken sind nicht ganz spurlos an eurem Körper vorbeigegangen. Ich hab mir deswegen gedacht, auch wenn wir noch tief im Winter stecken, dennoch mit einem leichten Sommergericht um die Ecke zu kommen, weil es euch vielleicht genauso wie mir geht und ihr nach all dem Fleisch und Geflügel und den schweren Soßen jetzt etwas Frisches braucht. Außerdem kann ich damit endlich dem Wunsch meiner lieben Freundin Nathalie nachkommen, die mich gefühlt schon 100mal nach dem Rezept gefragt hat, seit dem ich es für sie ihren Mann und meine Familie mal im Garten zubereitet habe. Alle Zutaten unserer heutigen Folge erhaltet ihr definitiv auch das ganze Jahr über und auch wenn ich grundsätzlich ein Freund von saisonaler Küche bin, hatte ich eben jetzt gerade Lust auf dieses tolle Essen, das sich übrigens auch ganz hervorragend für Gäste eignet, da ihr nachher alles zusammen auf einer einzigen Platte anrichtet und diese halt eben nur groß genug sein muss, damit alle satt werden. Ich persönlich liebe es, wenn für Gäste eine einzige große Platte, Pfanne oder was auch immer auf den Tisch kommt und jeder sich bedienen kann. Das gibt direkt so ein Gemeinschaftsgefühl und es wirkt herrlich rustikal.
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