Folge 016 - Wenn dich der Hafer sticht

Folge 016 - Wenn dich der Hafer sticht

Ist Hafer glutenfrei oder nicht?
6 Minuten
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Alles was ausschlaggebend ist aus den Bereichen Ernährung, Umwelt und Sport

Beschreibung

vor 11 Monaten
Hafer hat den Ruf das gesündeste aller Getreide zu sein. Reich an
Vitaminen und Mineralstoffen kann es viele seiner Artgenossen weit
übertrumpfen. Als Getreide hat der Hafer aber ein entscheidendes Problem: Er
enthält Gluten. Für Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität also eher weniger
empfehlenswert. Oder vielleicht doch nicht? Wer in Drogeriemärkten oder
Supermärkten nämlich die Augen offen hält kann auch sehr oft glutenfreien Hafer
finden. Aber wie geht das? Wie bekommen die Hersteller das Gluten aus dem
Getreide?

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