Audio Folge 18 - Interview mit Drei-Sterne-Koche Jan Hartwig, Restaurant Atelier in München

Restaurant Ranglisten Podcast06.03.20 07:48 Uhr

Folge 18 - Interview mit Drei-Sterne-Koche Jan Hartwig, Restaurant Atelier in München

Jan Hartwig hat es sehr schnell geschafft, im Atelier seinen eigenen Stil zu entwickeln und so kamen auch schnell die drei Sterne. Wir sprechen bei ihm über die Bedeutung der Sterne, seinen Entwicklung als Koch und seinen Blick auf das Thema Nachhaltigkeit in der Küche.
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