Audio 02 Food Trends, Kutterfisch & Rentierpenis

Deckel auf - der Chefkoch-Podcast Podcast14.01.20 23:00 Uhr

02 Food Trends, Kutterfisch & Rentierpenis

Dauer: 01:05:15

Cathrin Brandes vom Blog „Berlin Tidbits“ ist Gastronomie-Beraterin und Trend-Expertin für Food-Themen. Sie verrät im Gespräch mit Maja ihre Trendprognosen für das Jahr 2020: Was kommt, was geht, was bleibt? Wieso ist der Bubble Tea zurück, was machen eigentlich die Poké Bowls und ist die Baltic Cuisine die neue nordische Küche? Was das Mittelalter mit aktuellen Food Trends zu tun hat, welche Trends man kritisch hinterfragen sollte und wer am Ende eigentlich davon profitiert, erfahrt ihr in der neuen Folge von „Deckel auf“.

Weiterführende Links und Infos:

  • Kulinarische Beratung von Cathrin Brandes: http://www.tidbits.de
  • Cathrins Rezept: https://www.chefkoch.de/rezepte/3792671578855387/Russische-Eier-mit-Hering.html

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