Audio ZS023 Maillard

Zeitspeise Podcast10.12.18 09:11 Uhr

Themen: Knusprig braun dank Maillard-Reaktion von Christopher van der Meyden

Dauer: 00:23:18 Im Jahre 1913 veröffentlicht Herr Maillard ein Dokument, in dem eine später nach ihm benannte Reihe von Reaktionen beschrieben wird.
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