Audio Knäckebrot: Gesund trotz Acrylamid?

rbb Praxis | Inforadio Podcast05.10.18 12:25 Uhr

Knäckebrot: Gesund trotz Acrylamid?

Dauer: 00:03:05 Die Deutschen lieben ihr Brot. Ob mit viel Kruste oder Körnern ist Geschmackssache, aber verzichten können viele darauf nicht. Ein Schattendasein führt hingegen das Knäckebrot - was allenfalls bei einer Diät zum Einsatz kommt. Es gilt meist als trocken und geschmacksarm, und dazu kommt jetzt auch noch der Verdacht, dass es zuviel krebserrecgendes Acrylamid enthält. Aber was ist da dran? Sybille Seitz klärt auf.
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