GM002 Auch lecker !
Wie grenzt man eigentlich Mittelklassegastronomie zur Sterneküche
ab? Mario Michaelis, Koch aus der Küchenwerkstatt hat mit mir den
den Versuch gestartet, dieser Frage auf den Grund zu gehen. Der
Unterschied wird schnell sehr deutlich,
1 Stunde 10 Minuten
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Hamburg
Beschreibung
vor 11 Jahren
Wie grenzt man eigentlich Mittelklassegastronomie zur Sterneküche
ab? Mario Michaelis, Koch aus der Küchenwerkstatt hat mit mir den
den Versuch gestartet, dieser Frage auf den Grund zu gehen. Der
Unterschied wird schnell sehr deutlich, aber taucht selber ein in
das Meer der perfektionistischen Speisenproduktion. Themen: Alles
interessiert sich für das Kochen, aber nur die wenigsten […]
ab? Mario Michaelis, Koch aus der Küchenwerkstatt hat mit mir den
den Versuch gestartet, dieser Frage auf den Grund zu gehen. Der
Unterschied wird schnell sehr deutlich, aber taucht selber ein in
das Meer der perfektionistischen Speisenproduktion. Themen: Alles
interessiert sich für das Kochen, aber nur die wenigsten […]
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